Bulan: Maret 2025

Aceh merupakan salah satu daerah di Indonesia yang memiliki kekayaan kuliner luar biasa. Dengan pengaruh budaya Melayu, Arab, dan India, makanan khas Aceh terkenal dengan cita rasa kuat yang kaya akan rempah-rempah. Berikut adalah beberapa makanan khas dari Aceh yang wajib kalian coba.

1. Makanan Khas dari Aceh: Mie Aceh

Mie Aceh merupakan salah satu kuliner paling terkenal dari daerah ini. Hidangan ini terdiri dari mie kuning tebal yang dimasak dengan bumbu rempah khas Aceh, seperti kunyit, cabai, dan bawang putih. Biasanya, Mie Aceh terbagi dalam tiga varian: goreng, tumis, dan kuah. Tambahan topping seperti daging sapi, ayam, atau seafood membuatnya semakin lezat.

2. Makanan Khas dari Aceh: Kuah Pliek U

Kuah Pliek U adalah makanan tradisional Aceh yang berbahan dasar kelapa tua yang telah difermentasi (pliek u). Hidangan ini kaya akan rasa gurih dan memiliki campuran berbagai sayuran, seperti daun melinjo, nangka muda, dan terong. Kadang-kadang, ikan kering atau udang juga menjadi topping untuk memberikan rasa yang lebih kaya.

3. Makanan Khas dari Aceh: Ayam Tangkap

Ayam Tangkap merupakan hidangan ayam goreng khas Aceh yang unik. Potongan ayam digoreng dengan rempah-rempah seperti daun pandan, daun salam koja, bawang putih, dan cabai hijau. Ayam yang renyah dan beraroma ini sering bersamaan dengan nasi putih hangat dan sambal khas Aceh.

4. Makanan Khas dari Aceh: Sie Reuboh

Sie Reuboh adalah olahan daging sapi khas Aceh yang dimasak dengan cuka, cabai merah, dan berbagai rempah lainnya. Proses memasaknya yang lama membuat bumbu meresap hingga ke dalam daging, menghasilkan cita rasa yang sangat khas. Makanan ini sering kali disantap dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya.

5. Makanan Khas dari Aceh: Gulai Kambing Aceh

Gulai Kambing Aceh memiliki ciri khas dengan kuah yang kental dan kaya rempah. Berbeda dari gulai pada umumnya, gulai ini memiliki rasa lebih tajam karena penggunaan rempah seperti jintan, kapulaga, dan kayu manis. Hidangan ini cocok berpadu bersama nasi putih atau roti canai.

6. Makanan Khas dari Aceh: Eungkot Keumamah

Eungkot Keumamah adalah masakan ikan khas Aceh yang terbuat dari ikan tongkol yang telah kering. Ikan ini kemudian dimasak dengan santan, cabai, bawang merah, dan bumbu khas lainnya. Proses pengeringan membuat ikan ini dapat bertahan lama, sehingga sering menjadi bekal oleh para pelaut.

7. Timphan

Timphan adalah kue tradisional Aceh yang terbuat dari tepung ketan dan pisang raja. Adonan ini berisi parutan kelapa yang dicampur dengan gula aren, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Teksturnya yang lembut serta rasa manisnya yang pas membuat kue ini sering hadir dalam berbagai acara adat.

8. Boh Rom-rom

Boh Rom-rom adalah kudapan manis khas Aceh yang mirip dengan klepon. Terbuat dari tepung ketan dengan isian gula aren, kemudian menggunakan parutan kelapa untuk membalutnya. Sensasi lumer di mulut saat menggigitnya menjadikan makanan ini favorit banyak orang.

9. Martabak Aceh

Berbeda dari martabak biasa, Martabak Aceh memiliki cita rasa yang lebih kaya karena penggunaan bumbu khas Aceh. Martabak ini diisi dengan telur dan daging cincang, lalu dilipat dengan adonan kulit yang lebih tebal dan garing. Hidangan ini cocok berpadu bersama acar bawang dan cabai rawit.

10. Bubur Kanji Rumbi

Bubur Kanji Rumbi adalah bubur khas Aceh yang terbuat dengan beras dan aneka rempah seperti kunyit, jahe, dan daun pandan. Makanan ini biasanya kita temukan saat bulan Ramadan sebagai hidangan berbuka puasa. Teksturnya yang lembut dengan rasa gurih rempah membuatnya sangat populer di kalangan masyarakat Aceh.

11. Lepat

Lepat adalah kue khas Aceh yang berbahan dasar tepung ketan dan parutan kelapa. Makanan ini dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Teksturnya yang kenyal serta rasa gurihnya membuat lepat sering menjadi camilan favorit masyarakat Aceh.

12. Kuah Beulangong

Kuah Beulangong adalah gulai khas Aceh yang menggunakan daging sapi atau kambing. Masakan ini dimasak dalam kuali besar dengan campuran rempah-rempah kuat seperti ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan cabai. Biasanya sering kita temukan dalam acara adat atau kenduri besar.

13. Rujak Aceh

Rujak Aceh sedikit berbeda dari rujak pada umumnya karena memiliki cita rasa pedas yang lebih dominan. Selanjutnya rujak ini menggunakan buah-buahan segar seperti mangga, jambu air, dan kedondong yang disiram dengan bumbu rujak khas berbasis gula aren dan cabai.

14. Kopi Aceh

Kopi Aceh terkenal dengan keunikannya, terutama kopi Gayo yang menjadi salah satu kopi terbaik di dunia. Selain itu kopi ini memiliki rasa yang kuat dengan aroma khas. Kopi Aceh sering disajikan dengan cara tradisional, baik dalam bentuk kopi hitam atau kopi saring.

15. Dodol Aceh

Dodol Aceh memiliki tekstur yang kenyal dengan rasa manis yang khas. Berbeda dari dodol daerah lain, Dodol Aceh memiliki aroma khas dari penggunaan santan dan gula aren berkualitas tinggi.

Kesimpulan

Aceh tidak hanya terkenal dengan keindahan alam dan budayanya, tetapi juga kekayaan kulinernya yang menggugah selera. Dengan pengaruh berbagai budaya dan penggunaan rempah yang kaya, makanan khas Aceh selalu memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Jika berkunjung ke Aceh, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai hidangan khas ini!